Los estaba esperando !

Sean Ustedes, ciudadanos del mundo muy bienvenidos al mundo de Lili :o)

viernes, agosto 17, 2007

Dia del Niño




"Las obras maestras del arte tienen a los ricos por esposos, pero a los pobres por amantes"

Ya no quedan niños propiamente dichos en casa. Pero alguien dijo por ahí ( y yo voy a insistir con la obviedad) que para los papas , los hijos son niños toda la vida. Así que para no contradecir tal premisa salimos juntos a festejar el mísmisimo día. Invitamos a la novia del niño Juan , o sea , a la encantadora Sabri para que se sume. Originalmente iba a ser una salida en conjunto con la Familia Fleitas y el destino la ruta gastronómica de Jufré, un lugar en el campo , cercano a Mercedes del cual he recibido ya varias recomendaciones. Hace muy poquito nomas, por ejemplo me lo sugirió Inés, compañera de la vida de mi amigo Juan Carlos. El día feo, horrible bah, y algunos inconvenientes digestivos de Gonzalo Fleitas hizo que suspendieramos pero no por mucho tiempos la cuestión. Así que sin reservas ni ideas demasiado creativas fuimos a almorzar a lo del Tio Aroldo ( de este lugar tambien encontraran data si buscan en los meses anteriores) de la calle Castro y Estados Unidos. Como siempre comimos muy bien y ademas conseguimos lugar cuando llegamos alrededor de las doce y media. Hubo muchas propuestas de paseo: los papás queríamos ir a un pelotero pero para adultos. La conclusión fue que nos darían el gusto para el día de la madre. Como debía ser un lugar cubierto porque ademas de estar muy feo amenzaba con llover elegimos el Malba ( Museo de Arte Latinoamericano en Buenos Aires, creo) . Menos Luciana, todos lo conocíamos. Sin embargo, lo disfrutamos muchísimo. Había una muestra de cuadros por décadas. Pasamos allí muchas horas , caminamos sin parar. Nos emocionamos con "La manifestación" de Berni.
El Malba tiene unas obras de colección "Arte Latinoamericano del siglo XX" que abarca desde principios de siglo veinte hasta los años 70, pertenece a su colección permanente y allí Xul Solar, Petorutti, Berni, F Kahlo, y otros artistas nos deleitan y nos sorprenden tantas variantes, modernos, surrealistas, vanguardistas, minimalistas, pop, etc en distintos salones.
Si no conoces el Malba estaría bueno que lo visites. Sobre todo si perteneces a estas tierras de America Latina para ver de cerca la obra de sus artistas. Mas info en http://www.malba.org.ar/
Salimos casi cuando anochecía, cansados y felices. Antes recorrimos la terraza donde se presenta una colección de esculturas sobre los meses del año de Marta Minujim ( gigantes por supuesto) , jugamos un poco con el ascensor ( al fin de cuentas era el día del niño) y nos sacamos fotos en los sectores donde nos permitieron.
Einsten decía que "El arte es la expresión de los más profundos pensamientos por el camino más sencillo" . Amores profundos en una sencilla tarde de agosto.

Fondue de chocolate

"Las cosas claras y el chocolate espeso"

Me gusta esa frase , tiene que ver conmigo. El problema es que igual que las dificultades , el chocolate que no te mata.....te fortalece y ademas te engorda!



Hace rato que no comía fondue. Juan trajo la idea y nos pusimos manos a la obra. Para muestra basta un boton. Para que no sufran tratando de imaginarlo van aquí las fotos.

Pero aprovecho para contarles que los primeros en descubrir el chocolate fueron los aztecas. Ellos colectaban semillas de cacao y hacían una infusión que creían ser un poderoso afrodisíaco, llamada "chocolate" (líquido caliente). El imperador azteca Montezuma llegaba a beberse más de 50 porciones diarias - y cuidaba siempre de tomarse una dosis extra antes de entrar su harén. Se estima que a Europa llegó con el regreso de Colon luego de la invasión a esta zona.

Durante buena parte del siglo XIX, el chocolate siguió siendo consumido exclusivamente en la forma líquida - pero a partir de 1861 pasó a ser vendido en la forma sólida, empaquetado en cajas con formato de corazón. Y solo en 1876, en Vevey, en Suiza, el chocolatier Daniel Peter desarrollo la técnica de añadir leche al chocolate, creando el producto final que consumimos hoy en día.

LES PASO UNA BUENA NOTICIA: Investigaciones recientes en la Universidad de California demuestran que el chocolate presenta niveles elevados de productos químicos conocidos como flavonoides y fenólicos - y se conoce que algunos fenólicos pueden disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas. Recientemente, por ejemplo, investigaciones demuestran que dosis moderadas de vino tinto (una copa por día) ejercen efectos benéficos sobre el corazón y se cree que esto se da exactamente por la presencia de estos compuestos en la bebida; ellos también se encuentran en el chocolate.

LA HISTORIA DE LA FONDUE: Pero volviendo a la fondue para conocer su historia debemos remitirnos a los Alpes Suizos e imaginar a la época de los pastores alpinos, las montañasnevadas y los duros inviernos del Jura y de la precordillera alpina friburguesa. Sin esos valientesy fornidos campesinos de montaña, esta sencilla receta, jamás se hubiera creado.a la época de los pastores alpinos, las montañasnevadas y los duros inviernos del Jura y de la precordillera alpina friburguesa. Sin esos valientesy fornidos campesinos de montaña, esta sencilla receta jamás se hubiera creado.Algunos aseguran que la fondue procede del cantón de Friburgo, más concretamente de la región de Gruyère.

Encontramos, asombrosamente, la prueba escrita más antigua de la existencia de la fondue en la Ilíada de Homero.El poeta de la Grecia antigua describió un plato de queso de oveja troceado con un rallador de bronce que luego se fundía con vino y con harina blanca. Los historiadores,en cambio, están de acuerdo en que la fondue actual se originó en todas las regiones productoras de queso del Jura y de los Alpes, lo que explica su origen helvético.Sin embargo, si la fondue realmente tiene origen suizo, su recetafue anotada por primera vez por el gastrónomofrancés Brillat-Savarin alrededor de 1794. Se componía de queso de Gruyère, huevosy mantequilla. El vino sólo aparece alrededorde 1911 y el kirsch en 1923. Por lo tanto, es evidente que la preparación se desarrolló a travésde los siglos y que hoy en día se sigue refinando gracias a la creatividad de innumerables cocineros de fondue.Junto al chocolate, la fondue es el núcleo de la identidad gastronómica de Suiza.Los números lo demuestran:el 88% de los hogares suizos disponen de un rechaud(hornillo) y un caquelón.Los suizos consumen anualmente21 millones de porciones de fondue, o sea, unpromedio de 3 porcionespor persona. No hay duda:casi todos los suizos se«derriten» ante una fondue humeante.

LA RECETA : Ingredientes para preparar Fondue de chocolate
Chocolate para taza: 600 grDulce de leche: 1/2 kgCrema de leche: 1/4 litroBananasAnaná: 1 lata (en almibar)Frutilla: 1/2 kgVainilla: 1 cajaCereza: 1 frasco (al marrasquino)Y todo lo que se les ocurra que les gustaría pinchar y comer en chocolate caliente:nosotros agregamos galletitas, merenguitos, dulce de batata y otras frutas!
Colocar a fuego lento en la cacerola para fondue todos los ingredientes, a excepción de las frutas, y esperar a que lentamente se derrita todo. Aparte, se cortan las bananas, el ananá en almibar, las frutillas, la caja de vainillas (galletitas) y las cerezas. Se Para comer, tomar con pinches o tenedores alargados los trozos de fruta y mojarlos en el chocolate derretido.Se puede utilizar ademas frutas secas como nueces, avellanas, almendras y cualquier ingrediente que pueda comerse con el chocolate.

Diría Johnny Deep interpretando magistralemente al Sr Wonka de la peli "Charly y la fábrica de chocolates": Todo lo que hay en esta sala es comestible, incluso yo, aunque eso sería canibalismo.
Sugerencias:
- Juntarse con amigos a degustar una fondue de chocolate, charlar de la vida y si les queda un rato mirar la peli de Burton que merece las palabras del poeta A Cavalli: “… albergarán en la memoria la salud de los grillos, comerán de los frutos las palmeras, obtendrán de su amarillo las palmas reventonas con lujo de detalles en dorados intensamente amarilludos rojo opio...”
Disfrutenlo y hagan un brindis por mi!